Très pratiques et polyvalentes, ces tartelettes salées aux légumes sont une excellente idée d’apéritif ou d’amuse-gueule lors des occasions spéciales. Ces petites bouchées salées succulentes se dégustent bien avec des sauces maison pour un rendu savoureux difficile à oublier.
Sommaire
Tartelettes salées aux légumes invitantes et faciles à préparer
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
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Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces apéritifs salés délicieux
- 500 g de pâte brisée (avec lentilles ou)
- 500 g de pâte brisée (en vin blanc)
- 2 courgettes (200)
- 1 carotte
- 2 œufs (gros)
- sel au goût
- 1 pincée de poivre noir
- thym au goût
Respectez à la lettre ces étapes de la préparation pour réussir vos tartelettes salées
- Commencez par la préparation de la pâte en laissant reposer la pâte pendant un certain temps pour qu’elle se détende.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en coupant les courgettes et les carottes en morceaux. Réservez quelques tranches de courgettes pour la décoration.
- Râpez les légumes restants et assurez-vous de bien les presser pour éliminer l’excès d’eau.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs et dans un bol, mélangez les jaunes avec les légumes râpés. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du thym séché.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange de légumes.
- Une fois la pâte reposée, étalez-la finement entre deux feuilles de papier parchemin.
- Préchauffez le four à 200°C en mode statique. Tapissez les moules à mini-tartes avec la pâte, en pressant bien au fond et sur les bords.
- Remplissez les tartelettes avec la garniture de légumes à l’aide d’une cuillère ou d’une louche. Décorez chaque tartelette avec les tranches de courgettes réservées et saupoudrez de thym séché ou d’origan selon vos goûts.
- Placez les moules sur la grille du milieu du four et faites cuire les tartelettes salées avec les légumes pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson et la coloration avant de les retirer du four.
- Laissez reposer les tartelettes pendant quelques minutes avant de les démouler et de les servir.
