Même ceux qui ne sont pas fans des desserts fruités vont se régaler avec chaque bouchée de ce gâteau aux pommes et poires. Sa saveur unique et délicate ainsi que la texture fondante en bouche font de ce dessert un immanquable à la fin de repas ou encore à l’heure du goûter.
Sommaire
Gâteau aux pommes et poires : un délice fruité qui donne l’eau à la bouche
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Réunissez ces ingrédients incontournables pour faire le dessert fruité
- 250 ml de kéfir blanc
- 125 gr de farine
- 100 gr de flocons d’avoine
- 30 grammes d’édulcorant stevia (ou bien 60 grammes de sucre ordinaire, de maltitol ou d’érythritol)
- 15 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 2 pommes, pelées et coupées en morceaux
- 1 poire, pelée et coupée en morceaux
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle + au goût
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Comment réaliser votre gâteau aux pommes et poires succulent ?
- Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique, une pincée de sel, une pincée de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle et des flocons d’avoine. Mélangez bien.
- Dans un autre bol propre, versez le kéfir. Ajoutez les œufs, l’édulcorant (ou le sucre) et l’extrait de vanille. Battez le tout vigoureusement à l’aide d’un fouet à main.
- Incorporez progressivement le kéfir à la poudre, en mélangeant avec le fouet à main, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Répartissez les morceaux de pommes et de poires pelées au fond d’un moule ovale tapissé de papier spécial. Veillez à bien les couvrir avec la pâte.
- Enfournez le moule dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson, badigeonnez la surface du gâteau avec du beurre fondu et saupoudrez d’un peu d’édulcorant (ou de sucre) mélangé à de la cannelle.
- Si vous souhaitez éviter l’utilisation d’œufs, vous pouvez les remplacer par de la purée de pommes ou de bananes (180 g), un édulcorant au sirop d’érable ou aux dattes, et de la farine sans gluten.
