Comment éplucher les châtaignes crues ou bouillies d’une manière simple et rapide. Cette méthode efficace vous sera d’une grande aide. Le temps de cuisson diffère en fonction des recettes que vous souhaitez préparer. Allons maintenant en cuisine. Je vais vous révéler tous les secrets et astuces pour faciliter l’épluchage des châtaignes. En prime, vos fruits seront tendres et délicieux, prêts à être consommés immédiatement ou utilisées dans des desserts, des crèmes, etc. Voyons comment procéder!
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 3-40 minutes
Portions: 4 personnes (371,21 Kcal par portion)
Ingrédients
1 kg de châtaignes
Eau
Préparation
Comment éplucher les châtaignes crues ou bouillies?
Tout d’abord, choisir les châtaignes, en éliminant celles qui sont trouées ou déjà ouvertes.
Les mettre à tremper dans l’eau pendant au moins 2 heures, à température ambiante.
Cette opération sert à ramollir la peau des châtaignes et à faciliter l’épluchage.
Les châtaignes pourries remonteront à la surface, donc s’en débarrasser tout de suite.
Une fois le temps écoulé, égoutter les châtaignes de l’eau et les tamponner avec un chiffon.
Les graver une à une avec une coupe horizontale sur toute la circonférence.
Porter une casserole d’eau à ébullition et ajouter les châtaignes.
Pour avoir des châtaignes crues, les faire bouillir pendant 3 minutes.
Pour préparer des châtaignes au sirop ou au rhum, laisser les châtaignes bouillir pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive.
Prendre les châtaignes à l’aide d’une écumoire, laisser tomber l’eau et les verser aussitôt dans la poêle bouillante, quelques-unes à la fois.
Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 1 à 2 minutes, en secouant la poêle de temps en temps.
Les châtaignes commenceront à s’ouvrir naturellement.
Ensuite, les retourner immédiatement dans un linge humide et commencer à les éplucher.
Avec l’humidité et la chaleur, elles s’éplucheront immédiatement.
Les peler à chaud en les prenant une à une et en laissant les autres au chaud dans le linge.
Pour faire de la farine de châtaigne, elles devront bouillir 40 minutes.
Les passer ensuite dans une poêle, les éplucher puis les sécher au four statique préchauffé à 160 °C pendant 1 heure.
Ensuite, les hacher finement pour obtenir la farine.
Voilà comment éplucher les châtaignes crues ou bouillies en quelques étapes faciles.
