Succombez à la bonté de cette tarte crumble aux pommes et à la crème soufflée! Ce dessert combine différentes textures et saveurs qui vous émerveilleront. Il est vraiment impressionnant. Vous serez immédiatement conquis par sa splendeur. Réalisez cette merveille en suivant bien les différentes étapes de la recette. Votre tarte sera magnifique.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
40 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
90 g de beurre froid
1 càc de levure chimique
250 g de farine
À lire aussi
Pommes:
4 càs de jus de citron
40 g de sucre
3 pommes (½ kg)
Soufflé à la crème:
30 g de maïzena
400 g de yaourt nature
1 càc de sucre vanillé
40 g de sucre
2 blancs d’œufs
Préparation
Comment faire la tarte crumble aux pommes et à la crème soufflée?
Allumer le four à 170 degrés.
Tapisser un moule de 20 cm de papier cuisson.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Préparer la pâte
Mélanger la farine avec la levure, le sel et les morceaux de beurre en pétrissant du bout des doigts pour avoir une pâte sableuse.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, les ajouter à la pâte, en mélangeant avec les mains.
Compacter les ¾ de la pâte sur le fond et les bords du moule.
Faire cuire les pommes
Laver les pommes, les sécher et les couper en dés.
Les arroser de jus de citron.
Ajouter le sucre et mélanger.
Mettre le tout dans une poêle, laisser cuire et dorer 10 minutes.
Laisser refroidir.
Préparer le soufflé à la crème
Monter les blancs en neige ferme avec la vanille et le sucre.
Incorporer le yaourt, puis la maïzena, en fouettant.
Assembler la tarte
Garnir la pâte des pommes, puis du mélange crémeux.
Le recouvrir de la pâte restante, en l’émiettant.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Laisser refroidir, retirer du moule et servir la tarte crumble aux pommes et à la crème soufflée.
