Voici une recette succulente qui fera le bonheur de tous. La tarte aux légumes-feuilles et aux fromages est d’une bonté incroyable. Elle est riche en saveur et alléchante. Ce menu est excellent pour un repas en famille. Il est fantastique. Je vous invite à me rejoindre en cuisine pour le faire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 6
Ingrédients
4 œufs
60 g de saindoux
30 g de persil
½ kg de légumes-feuilles (scarole, chou et épinards)
50 g de ricotta
300 g de parmesan râpé
2 feuilles de pâte feuilletée
Préparation
Comment faire la tarte aux légumes-feuilles et aux fromages?
Laver les légumes-feuilles et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter et les laisser refroidir, puis les hacher.
Hacher également le persil.
Mettre le tout dans un saladier avec les fromages, du poivre, 3 œufs entiers et un blanc.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler l’une des pâtes dans un moule, avec son papier cuisson, en retirant l’excédent.
La garnir de la préparation et ajouter le saindoux coupé en tranches.
Recouvrir de l’autre pâte.
Battre le dernier jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau et du sel.
Badigeonner les bords des pâtes de ce mélange afin de les sceller.
Avec la pâte mise de côté, former des bandes et les disposer sur la garniture.
Badigeonner également la surface avec le jaune d’œuf.
Enfourner la tarte aux légumes-feuilles et aux fromages pour une heure.
