Avez-vous déjà essayé d’associer des pommes de terre et des aubergines dans un seul plat? Cette recette vous étonnera. C’est une combinaison qui marche très bien. Ce menu est d’une bonté incroyable. J’ai utilisé de la sauce tomate et des fromages pour rehausser son goût. Le gratin de pommes de terre aux aubergines est fabuleux. Voyons comment le préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6 (270 Kcal par portion)
Ingrédients
1 oignon
2 gousses d’ail
50 g de parmesan râpé
100 g de mozzarella légère râpée
40 cl de purée de tomates
3 aubergines
5 pommes de terre
Poivre
Sel
Paprika
Basilic
4 cl d’huile d’olive
Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre aux aubergines?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler les tubercules, les rincer et les trancher finement.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.
Y disposer les patates et les arroser d’un peu d’huile.
Laver les aubergines et les détailler en tranches de 1 cm suivant la longueur.
Les mettre sur le gril recouvert de papier sulfurisé graissé et les saler.
Les badigeonner d’huile.
Enfourner les 2 légumes pour environ 25 minutes.
Peler et hacher l’oignon et l’ail.
Les faire dorer dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter la sauce tomate.
Assaisonner de paprika, de basilic, de sel et de poivre.
Faire cuire un quart d’heure sur feu doux.
Huiler un plat à four.
Y étaler quelques pommes de terre, en formant une couche.
Recouvrir d’aubergines.
Ajouter la sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan râpés.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Remettre au four pour une vingtaine de minutes.
Le gratin de pommes de terre aux aubergines est prêt.
