Préparons ensemble cet accompagnement au goût exceptionnel. Les aubergines épicées sont fabuleuses. Elles sont d’une saveur remarquable. Ce menu alléchant est parfait à servir avec tous vos plats principaux. Cette recette toute simple sublimera vos aubergines. Elles seront super bonnes. Je vous attends en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 12 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 6 (80 Kcal par aubergine)
Ingrédients
5 cl d’eau
900 g d’aubergines
Sel
Poivre
Gingembre
Persil
Huile d’olive
2 clous de girofle
2 gousses d’ail
7 g de coriandre
8 g de paprika doux
Préparation
Comment faire les aubergines épicées?
Laver les aubergines et les couper en 8 sans retirer leur chapeau.
Les faire tremper une dizaine de minutes dans de l’eau salée.
Aromatiser l’huile avec les épices et herbes.
Égoutter les aubergines.
Les assaisonner de l’huile aromatisée.
Les faire cuire dans une cocotte-minute avec l’eau et un peu d’huile.
Poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant un quart d’heure.
Servir les aubergines épicées.
