Ces beignets gourmands vous plairont. Ils sont trop bons. Je les ai préparés avec des ingrédients classiques que l’on trouve dans toutes les cuisines. Les beignets sucrés à la calabraise sont fabuleux. Vous allez les adorer. Je vous attends en cuisine pour les réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 16
Ingrédients
Huile de friture
Sucre cristallisé
10 g de sel
5 g de levure de bière fraîche
300 g d’eau tiède
400 g de farine
Préparation
Comment faire les beignets sucrés à la calabraise?
Faire dissoudre la levure de bière dans l’eau et mélanger.
Incorporer une partie de la farine progressivement, en remuant avec une cuillère.
Bien mélanger, puis ajouter le sel.
Ajouter la farine restante.
Bien mélanger le tout pour rendre la pâte élastique, en faisant des pauses de temps en temps.
L’envelopper de film étirable et la laisser lever au double au four éteint avec la lumière allumée durant 3-6 heures.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole, jusqu’à atteindre 180 degrés.
Huiler légèrement les mains et façonner les beignets.
Les faire frire dans l’huile bien chaude, en les laissant dorer de tous les côtés.
Les placer sur des serviettes en papier pour éliminer l’excédent d’huile.
Les passer dans du sucre et les servir.
Les beignets sucrés à la calabraise sont prêts à être dégustés.
