Ces émerillons de saumon à la robiola et au citron sont parfaits pour un apéritif ou un buffet salé. La saveur citronnée procure au poisson une fraîcheur intense et un goût authentique. J’ai également utilisé des tranches de pain pour former le rouleau, avant de le découper en émerillons. C’est une recette très simple, que vous réussirez sans doute du premier coup. Alors, qu’attendez-vous? Préparez-la rapidement et impressionnez vos invités!

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

250 g de pain pour sandwichs (5 tranches)
250 g de saumon fumé
250 g de robiola
2 citrons bio
Poivre noir

Préparation

Comment faire les émerillons de saumon à la robiola et au citron?


D’abord, bien rincer les citrons et les couper en tranches très fines, presque transparentes.

Prendre les tranches de pain et les étaler avec un rouleau à pâtisserie. De cette façon, elles se plieront parfaitement sans se casser. Mettre un film alimentaire en dessous. Assaisonner les pains avec le saumon fumé et les tranches de citron. Étaler un peu de robiola dessus et ajouter un peu de poivre noir moulu. À l’aide du film en dessous, rouler le pain fermement et fermer le rouleau comme un bonbon. Le laisser reposer jusqu’au moment de le servir, ou du moins pendant au moins 5 à 10 minutes, afin qu’il conserve parfaitement la forme.

Couper les émerillons de saumon à la robiola et au citron et les servir.