Commencez votre journée en dégustant ces savoureuses brioches aux pommes et à la crème pâtissière. Elles sont irrésistibles. Ces délices crémeux sont également excellents pour la collation. Leur pâte est très douce et leur goût exquis. Vous allez adorer ces fabuleuses brioches. Voyons comment les préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 12
Ingrédients
250 g de crème au citron
2 pommes
Graines d’1 gousse de vanille
6 g de levure de bière fraîche
80 g de sucre semoule
1 œuf
5 cl d’huile
14 cl de lait
375 g de farine
Zeste râpé d’1 orange (ou d’1 citron)
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Préparation
Comment faire les brioches aux pommes et à la crème pâtissière?
Réaliser la pâte à brioche en faisant dissoudre la levure et deux cuillerées de café dans le lait tiède.
Laisser reposer un quart d’heure.
Verser ensuite l’huile et la vanille.
Ajouter l’œuf et le sucre restant.
Incorporer la farine.
Bien pétrir pour avoir une pâte homogène, souple et non collante.
Recouvrir d’un linge humide.
Laisser lever durant deux heures au four éteint avec la lumière allumée.
Reprendre ensuite la pâte et l’étaler avec le rouleau en formant un rectangle.
Mélanger la crème au citron avec les morceaux de pommes.
Garnir le rectangle de pâte de cette préparation.
Le rouler ensuite du côté le plus long en formant un roulé.
Le couper en tranches de 3 cm.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson, en les espaçant.
Couvrir et laisser lever encore une heure.
Parsemer de grains de sucre.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Enfourner les brioches aux pommes et à la crème pâtissière pour 25 minutes.
