Êtes-vous à la recherche d’une recette savoureuse de courgettes en cette saison où elles abondent ? Essayez cette préparation originale de rouleau aux courgettes panées et au jambon! C’est une recette simple et rapide, que vous pouvez réaliser même avec vos enfants. Elle est idéale pour passer quelques minutes ensemble en cuisine. Les ingrédients sont simples et peu coûteux, mais leur combinaison forme un mélange vraiment particulier au goût sublime. Je suis sûr que cette préparation vous conquerra. Alors, suivez-moi en cuisine!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40-50 minutes
Portions: 3 personnes
Ingrédients
700 g de courgettes (sans déchets)
40 g de parmesan (râpé)
1 mozzarella
100 g de jambon cuit
120 g de chapelure (environ)
2 œufs (moyen)
Sel au goût
Du basilic au goût
Préparation
Comment faire le rouleau aux courgettes panées et au jambon?
Laver les courgettes, les peler et peser 700 g. À l’aide d’une mandoline, les couper en fines tranches. Saupoudrer de sel et les laisser reposer dans une passoire pendant environ 45 minutes. De cette façon, elles perdront l’eau de végétation.
Après le temps, serrer les courgettes avec les mains. Les mettre dans un bol et ajouter la chapelure. Bien mélanger les deux ingrédients. Écraser les courgettes. À la fin, ajouter les œufs, le fromage râpé, la moitié du jambon cuit haché, une pincée de poivre noir et des feuilles de basilic hachées. Pétrir. Verser le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé. Former un creux au centre et insérer les tranches restantes de jambon cuit et de mozzarella en dés. Former un rouleau avec les mains et sceller à l’aide d’un papier sulfurisé.
Placer le rouleau aux courgettes panées et au jambon dans un moule à cake avec tout le papier sulfurisé. De cette façon, il ne perdra pas sa forme pendant la cuisson et ne s’ouvrira pas. Transférer le moule dans un four chaud à 180 ° -190 ° et cuire pendant environ 50 minutes.
Une fois terminé, sortir le rouleau aux courgettes panées et au jambon du four et retirer le papier sulfurisé. Pour le rendre plus doré, faire griller pendant environ 5 minutes à 190 °. Sinon, le servir chaud, coupé en tranches.
