Les pâtes restent l’aliment le plus facile à préparer tout comme les pommes de terre. Délicieuses et nutritives, elles peuvent venir à votre rescousse pour un plat express super savoureux à la dernière minute.
Mais tout le monde n’est pas un expert en pâtes comme les Italiens. Et souvent, on se retrouve avec des pâtes qui collent entre elles alors qu’on veut avoir une cuisson al dente. Mais quel est donc le secret de cuisson des Italiens pour avoir une cuisson parfaite. Tous les détails dans cet article.
Pâtes : oubliez les mythes que vous avez entendus !
Depuis l’époque de nos grands-mères, d’innombrables mythes se véhiculent autour des pâtes. L’un d’entre eux consiste à mettre un peu d’huile dans l’eau de cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent collantes. Un autre parle de mettre les pâtes immédiatement sous l’eau froide quand elles sont cuites. Mais est-ce que tout cela fonctionne vraiment ?
Aujourd’hui, vous allez enfin connaître le fameux secret des Italiens pour réussir la cuisson de vos spaghettis. Et vous allez être épaté !
Avoir des pâtes parfaites : voici le secret de cuisson des Italiens !
Les pâtes font partie des plats express qui font l’unanimité à la maison et même avec des invités de dernière minute. Elles se préparent à toutes les sauces pour régaler tous les palais. Cependant, même si ce plat semble facile à préparer, il y a des fois où les pâtes finissent souvent par coller au fond de la casserole. Y a-t-il une erreur de cuisson ? La réponse est affirmative.
En effet, vous devez suivre quelques règles d’or pour réussir la cuisson de vos pâtes comme celle des Italiens. Si vous suivez ces quelques étapes à la lettre, c’est sûr que vous allez préparer un plat de pâtes goûteux qui plaira à tout le monde.
Commencez par choisir des pâtes de bonne qualité. Même si leur prix est un peu plus cher, leur qualité supérieure permet de les cuire plus facilement. Par la suite, préparez une bonne quantité d’eau pour cuire vos pâtes. En effet, beaucoup de gens font l’erreur de n’utiliser que très peu d’eau pour une quantité importante de pâtes.
Et la règle de base pendant la cuisson est 100 g de spaghettis pour un litre d’eau et une cuillère à café de sel. N’oubliez pas non plus d’opter pour casserole convenable selon le volume de pâtes à cuire.
Et voilà, si vous suivez tous ces conseils conformément, vous aurez des pâtes al dente comme vous les aimez !
