Voici une recette toute simple et pas chère. Les boulettes d’œufs au parmesan vous plairont. Elles sont délicieuses. Ce menu végétarien est enrichi de basilic, qui lui procure un arôme agréable. Ces boulettes sont aussi très croustillantes et savoureuses. Elles sont parfaites pour le dîner ou l’apéritif. Préparez-les en un temps record, en suivant la méthode classique ou en utilisant le Thermomix. Pour un rendu plus léger, je vous recommande de les cuire dans une friteuse à air.
Préparation: 5-10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 2
Ingrédients
2 càs de parmesan râpé
3 œufs
Huile d’arachide
Basilic
Poivre
Sel
Chapelure
Préparation
Comment faire les boulettes d’œufs au parmesan?
Méthode au Thermomix
Laver le basilic et le hacher: 10 secondes / vitesse 8.
Ajouter le reste des ingrédients: 1 minute / vitesse 3.
Former les boulettes avec les mains.
Méthode classique
Battre les œufs avec le parmesan, de la chapelure, du basilic haché, du sel et du poivre.
Mélanger le tout pour avoir une pâte homogène, pas trop molle.
Prélever un peu de ce mélange à l’aide d’une cuillère, puis former les boulettes avec les mains.
Cuisson
Dans une casserole, verser beaucoup d’huile et la faire chauffer.
Y faire frire les boulettes en les faisant dorer des deux côtés.
Les égoutter sur des serviettes en papier.
La cuisson peut aussi de faire dans une friteuse à air.
Pour cela, huiler les boulettes et les faire cuire un quart d’heure à 180 degrés, en les retournant à mi-cuisson.
Servir les boulettes d’œufs au parmesan.
