Impressionnez vos convives avec ces délicieux finger food à base de légumes. Ils les conquerront à la première bouchée. Les boulettes de légumes au fromage sont fascinantes. Elles sont très savoureuses et légères. Leur préparation est à la portée de tous et leur cuisson se fait au four. Cette fabuleuse recette aura un grand succès. Vos invités en raffoleront. Je vous attends en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 pomme de terre
2 carottes
3 courgettes
Poivre
2 œufs
Sel
4 càc d’huile d’olive
100 g de fromage à pâte dure râpé
4 càs de farine
Persil
Cumin
5 oignons de printemps
1 càc de levure chimique
Aneth
Graines de pavot
Graines de sésame
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Préparation
Comment faire les boulettes de légumes au fromage?
Laver les herbes et légumes, puis les sécher.
Hacher les oignons nouveaux, l’aneth et le persil.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper.
Les presser entre les mains et les mettre également dans le bol.
Peler les patates, les rincer et les détailler en allumettes.
Laver les carottes après les avoir épluchées, puis les couper en julienne.
Mettre tous ces ingrédients dans un même bol et mélanger.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Ajouter le fromage, les œufs, la levure, du cumin, du sel et du poivre.
Verser la farine et mélanger, puis ajouter l’huile.
Bien travailler le tout jusqu’à homogénéité.
Prélever un peu de ce mélange et former une boulette.
Procéder ainsi avec toute la pâte, en plaçant les boulettes au fur et à mesure sur la plaque.
Saupoudrer de plus de fromage râpé, de graines de pavot et de sésame.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir les boulettes de légumes au fromage.
