C’est la saison des abricots. Achetez-en et préparez ce magnifique gâteau. Vous aurez également besoin de yaourt et de mascarpone. Nous n’utiliserons pas de farine, mais de la fécule. Maintenant, prenez les autres ingrédients, lisez bien la recette et respectez-la à la lettre. Vous obtiendrez une pâtisserie super bonne et fondante, parfaite à déguster à n’importe quel moment. Le gâteau au yaourt au mascarpone et aux abricots plaira à tous. Réalisons-le rapidement.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
250 g de mascarpone
7 abricots
250 g de yaourt blanc
3 œufs
40 g de fécule
100 g de cassonade
Préparation
Comment faire le gâteau au yaourt au mascarpone et aux abricots?
Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les abricots, les couper en deux, retirer leur noyau et les découper en morceaux.
Recouvrir un moule rond de 18-20 cm de papier cuisson et y déposer les deux tiers des fruits.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec la cassonade et le mascarpone.
Incorporer les œufs et la fécule, en mélangeant avec le fouet jusqu’à obtention d’une pâte non grumeleuse.
La verser sur les abricots.
Disposer le reste des fruits en surface.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir, puis le mettre au frais durant une heure.
Servir le gâteau au yaourt au mascarpone et aux abricots.
