Ce cheesecake aux fraises est spécial. Les biscuits émiettés sont retrouvés à la fois sur le fond et à la surface du gâteau. C’est un dessert crémeux qui fond dans la bouche. Vous adorerez sa merveilleuse texture et son goût irrésistible. Tout le monde sera séduit par cette magnifique préparation. Réalisez la recette en quelques minutes et régalez vos papilles!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 8
Ingrédients
300 g de fromage crémeux
5 g d’agar agar
280 g de biscuits
10 cl d’eau
300 g de fraises
20 cl de crème fraîche à 33 % MG
100 g de sucre
125 g de beurre
Noix de coco râpée
Préparation
Comment faire le cheesecake aux fraises?
Émietter les biscuits au mixeur.
Les mélanger avec le beurre.
Placer un moule rectangulaire de 20 x 15 cm sur la plaque à pâtisserie.
Tapisser le moule de film étirable et y répartir la moitié des biscuits émiettés au beurre.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Mélanger le fromage crémeux avec la crème et le sucre, avec une spatule puis au batteur.
Incorporer les fraises, en remuant avec la spatule.
Faire tremper l’agar agar dans l’eau.
Faire bouillir, en remuant sans cesse.
Laisser refroidir, puis joindre au mélange crémeux.
Transférer dans le moule.
Égaliser et mettre au frais un quart d’heure.
Répartir le reste de biscuits au beurre en surface et réfrigérer encore durant deux heures.
Décorer de noix de coco râpée.
Servir le cheesecake aux fraises.
