Voici un dessert gourmand qui enchantera toutes les papilles. Le gâteau crémeux au mascarpone et aux 2 chocolats est spectaculaire. Il se compose d’une génoise très douce au Nutella, d’une crème au mascarpone et aux pépites de chocolat, ainsi que d’une ganache au chocolat noir. La surface est décorée de chocolat blanc. L’ensemble forme un dessert irrésistible qui plaira beaucoup à vos invités. Découvrez la recette pour façonner ce chef-d’œuvre.
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 10
Ingrédients
Pour la génoise:
20 cl de lait entier
Beurre
160 g de farine
1 paquet de levure chimique
3 œufs
3 càs de Nutella
150 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
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Pour la garniture:
½ kg de crème végétale sucrée à fouetter
100 g de pépites de chocolat
50 g de sucre
50 g de chocolat blanc
250 g de chocolat noir
250 g de mascarpone
Préparation
Comment faire le gâteau crémeux au mascarpone et aux 2 chocolats?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Incorporer le lait et le Nutella.
Tamiser la farine avec la levure et le sucre vanillé.
Les joindre au mélange et fouetter le tout.
Beurrer un moule rectangulaire de 30 x 25 cm et y verser la préparation.
Enfourner la génoise pour une demi-heure.
La retirer du four et la démouler sur le plat de service.
La laisser refroidir, puis la diviser en 3 couches horizontales.
Mélanger le mascarpone avec le sucre et 400 grammes de crème au batteur électrique.
Farcir les 2 couches inférieures de la génoise de cette préparation.
Sur chaque couche de garniture, ajouter des pépites de chocolat.
Faire bouillir la crème restante dans une casserole.
Incorporer le chocolat noir haché et remuer doucement pour le faire fondre.
Recouvrir la surface de la génoise de cette ganache en l’étalant avec une spatule.
Parsemer de chocolat blanc haché avec un éplucheur de pommes de terre.
Mettre le gâteau crémeux au mascarpone et aux 2 chocolats au frais plusieurs heures avant de le déguster.
