Régalez vos papilles avec ces magnifiques pancakes à l’orange. Ils sont très doux et savoureux. Tout le monde sera conquis par ces délices. Ils sont à tomber par terre. Préparez ces pâtisseries avec moi et dégustez-les au petit déjeuner ou au goûter. Il est impossible de ne pas les apprécier. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
360 g de farine
16 cl d’eau tiède
½ càc de sel
5 g de levure de bière
2 g de levure chimique
1 càc de beurre
Arôme d’orange
Zeste râpé d’orange
1 œuf
2 càs d’huile (+ pour la cuisson)
2 càs de sucre
Préparation
Comment faire les pancakes à l’orange?
Mélanger l’œuf avec le sucre, l’huile, l’arôme et le zeste d’orange avec la fourchette.
Faire dissoudre la levure dans l’eau tiède et l’ajouter au mélange.
Remuer le tout.
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Les incorporer à la préparation précédente, en remuant avec la spatule.
Bien mélanger, puis travailler avec les mains.
Ajouter le beurre et continuer à travailler avec les mains.
Transférer la pâte sur le plan de travail pour la travailler jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple.
La mettre dans un bol et la couvrir de film étirable.
Mettre au frais durant une heure.
Ensuite, la disposer sur la surface de travail farinée et la diviser en deux portions identiques.
Pour chacune d’elles, former un disque fin de 0,5 cm.
Le placer sur du papier cuisson et le couper en 8 triangles de même taille.
Procéder de la même manière avec l’autre pâte.
Recouvrir les triangles d’un torchon et les laisser reposer pendant 40 minutes.
Faire chauffer de l’huile et faire cuire les pancakes, quelques-uns à la fois, en gardant le papier cuisson.
Lorsque les pancakes se détachent du papier, l’enlever et poursuivre la cuisson en les faisant dorer des deux côtés.
Les égoutter avec une écumoire et les disposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Saupoudrer de sucre glace et servir les pancakes à l’orange.
