Pour le dessert de ce jour, régalez vos convives avec cette magnifique tarte feuilletée à la crème de ricotta et aux baies. Elle est d’une bonté irrésistible. Vous serez captivé par son apparence agréable et sa saveur exquise. Cette délicieuse tarte aura un grand succès. Sa réalisation est accessible à tous. Lisez la recette et reproduisez-la en suivant bien les différentes étapes. Le résultat sera spectaculaire.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 12 (195 Kcal par portion)
Ingrédients
250 g de baies
1 càc de maïzena
2 càs de stévia
350 g de ricotta légère
3 càs de sucre glace
2 pâtes feuilletées légères rondes (½ kg en tout)
q.s d’eau
250 g de yaourt grec
Jus d’un demi-citron
Préparation
Comment faire la tarte feuilletée à la crème de ricotta et aux baies?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Sur le plan de travail, étaler l’une des pâtes et la découper en disque de 22 cm.
La mettre dans un moule du même diamètre, tapissé de papier sulfurisé.
Piquer le fond avec une fourchette, badigeonner d’eau et de stévia.
Procéder de la même manière avec l’autre pâte, puis la diviser en 12 parties.
Les mettre dans un autre moule et la badigeonner d’eau et de stévia.
Mettre les deux moules au four et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Dans une casserole, mélanger les fruits avec la maïzena, deux cuillerées de stévia et le jus d’agrume.
Faire cuire deux minutes.
Ramollir la ricotta au fouet.
Incorpore le sucre glace et poursuivre le fouettage.
Ajouter ensuite le yaourt et battre le tout.
Garnir le disque de pâte du mélange de ricotta.
Égaliser puis ajouter les baies.
Égaliser à nouveau.
Recouvrir des 12 tranches de pâte, en décorant les points de jonction avec des baies.
Mettre au frais durant trois heures.
Émietter le reste de pâte et les fixer à la surface.
Saupoudrer de sucre glace et servir la tarte feuilletée à la crème de ricotta et aux baies.
