Impressionnez vos convives avec ce fabuleux gâteau au chocolat fourré à la crème de ricotta. Il est tellement bon et appétissant. Tout le monde sera conquis par la splendeur de ce dessert. Ce gâteau gourmand fera votre bonheur. Sa préparation est facile à faire. La cuisson au four ne prend qu’une dizaine de minutes. Les autres ingrédients sont simplement mélangés et insérés dans la pâte. La couverture est faite de chocolat fondu. Vous adorerez cette merveilleuse pâtisserie. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la base:
25 g de poudre de cacao amer
150 g de farine de blé
½ càc de bicarbonate de soude
3 œufs
5,5 cl d’huile végétale
100 g de kéfir
1 càc de sucre vanillé
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 càs de miel
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Pour la garniture:
400 g de ricotta
15 cl de lait
10 g de gélatine
1 càs de miel
3 càs de sucre
100 g de chocolat noir
Préparation
Comment faire le gâteau au chocolat fourré à la crème de ricotta?
Commencer par la base en fouettant les œufs avec les sucres, le miel et le sel.
Ajouter l’huile, puis le kéfir, en continuant à fouetter.
Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et le cacao.
Les incorporer au mélange en fouettant manuellement afin d’obtenir un composé lisse et non grumeleux.
Recouvrir une plaque rectangulaire de 40 x 30 cm de papier cuisson et y répartir la préparation uniformément.
Enfourner à 180 degrés pour une dizaine de minutes.
Laisser refroidir.
Préparer la garniture en faisant tremper la gélatine dans le lait durant une demi-heure.
Mélanger la ricotta avec le miel et le sucre vanillé.
Ajouter la gélatine et travailler les ingrédients avec le mixeur plongeant.
Mettre au frais une demi-heure.
Faire fondre le chocolat noir et le laisser refroidir.
Reprendre la base et la couper en deux très délicatement suivant l’épaisseur.
Garnir de la préparation à la ricotta et couvrir de l’autre pâte.
Verser le chocolat fondu en surface.
Égaliser et remettre au frais pour une heure.
Le gâteau au chocolat fourré à la crème de ricotta est prêt à être dégusté.
