Voici comment faire une bonne soupe aux lentilles en un rien de temps. Cette recette ultra simple résoudra le dîner familial. Elle ne requiert que peu d’ingrédients, que l’on trouve facilement à bas prix. Ici, j’ai utilisé des lentilles cuites, mais vous pouvez très bien utilisées des légumineuses séchées. Veillez simplement à les laisser tremper dans de l’eau une nuit entière avant de les cuire. Pour une texture plus veloutée et crémeuse, vous pouvez mixer une partie de votre soupe avant de la servir. Voyons comment préparer cette savoureuse recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 38 minutes
Portions: 2 (240 Kcal par portion)
Ingrédients
1 boîte de lentilles précuites
40 cl de bouillon de légumes
1 carotte
2 càs d’huile d’olive
Croûtons
1 càs de concentré de tomates
1 oignon
Sel
1 branche de céleri
Préparation
Comment faire la soupe aux lentilles?
Hacher l’oignon et la carotte pelés, ainsi que le céleri.
Verser l’huile dans une casserole à bords hauts et y ajouter le hachis de légumes avec la sauce tomate.
Laisser cuire 8 minutes sur feu doux, en remuant.
Rincer les lentilles, les égoutter et les ajouter aux autres ingrédients.
Faire bouillir le bouillon et le verser dans la casserole.
Poursuivre la cuisson à couvert pendant une demi-heure.
Goûter et saler si nécessaire.
Servir la soupe aux lentilles avec un peu d’huile d’olive crue et des croûtons grillés.
