Le ragoût de poulet à la sauce tomate et au vin blanc est super savoureux. La viande est très tendre. Elle est agrémentée de nombreux ingrédients, la rendant vraiment exceptionnelle. Tout le monde succombera à la bonté infinie de ce menu. Testez la recette! Elle satisfera toutes les papilles.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de poitrine de poulet
200 ml de vin blanc
200 g de purée de tomates
30 g de farine
1 carotte
1 tige de céleri
Un demi-oignon
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
500 ml de bouillon de légumes
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Préparation
Comment faire le ragoût de poulet à la sauce tomate et au vin blanc?
Faire cuire un bouillon de légumes et le garder au chaud.
Nettoyer la poitrine de poulet et enlever les parties grasses ou les nerfs.
Couper le poulet en morceaux assez gros, les placer dans un bol et ajouter la farine. Bien mélanger.
Éplucher la carotte et la couper en cubes avec le céleri et l’oignon.
Les faire revenir dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’huile pendant quelques minutes.
Ajouter les morceaux de poulet farinés et faire revenir avec les légumes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer à feu vif.
Mélanger le vin blanc et le bouillon.
Ajouter 3-4 louches de bouillon, du sel et une pincée de poivre.
Baisser le feu (chaleur modérée) et couvrir avec un couvercle.
Cuire le ragoût de poulet pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter encore quelques louches de bouillon s’il devient trop sec.
Une fois le temps écoulé, ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson pendant encore 15-20 minutes, en remuant toujours de temps en temps, jusqu’à obtenir la bonne onctuosité au goût.
Enfin, saler et servir le ragoût de poulet à la sauce tomate et au vin blanc avec du riz, une purée de pommes de terre ou de la polenta.
