Les tomates farcies à la viande hachée sont un menu simple et savoureux. Elles sont excellentes pour résoudre un repas en famille. Les tomates sont enrichies d’ingrédients peu coûteux, mais qui les rendent très délicieuses. Je vous recommande de tester cette recette. Bien qu’elle soit classique, elle plaira à tous.
Préparation: 25 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 5
Ingrédients
5 grosses tomates (pas trop mûres)
400 g de viande hachée mélangée
1 pain rassis
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 œuf
Un demi-verre de lait
1 pincée de muscade
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
Persil
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Préparation
Comment faire les tomates farcies à la viande hachée?
Couper le pain en morceaux et le ramollir dans un bol avec le lait.
Dans un autre bol, mettre la viande avec la gousse d’ail émincée, le parmesan râpé, l’œuf, le pain bien pressé, le persil, du sel et du poivre.
Mélanger le tout et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur recouvert d’un film alimentaire.
Laver les tomates et retirer le capuchon de chacune.
Assaisonner chaque tomate avec une pincée de sel, la retourner sur une planche à pâtisserie et laisser reposer 30 minutes.
Remplir chaque tomate avec la viande en appuyant fermement avec le dos de la cuillère.
Verser un peu d’eau avec l’huile d’olive extra vierge dans le fond d’une casserole.
Hacher les feuilles de basilic dans l’eau et ajouter une petite pincée de gros sel.
Placer les tomates à l’intérieur, couvrir avec le couvercle et cuire à feu doux pendant une heure.
Les tomates farcies à la viande hachée sont prêtes lorsqu’elles sont bien cuites.
