Préparons ensemble cette savoureuse pâtisserie. Le gâteau aux pommes aux poires et au mascarpone est d’une bonté remarquable. Vous adorerez sa pâte extra moelleuse. Pour le préparer, vous pouvez suivre la méthode classique ou utiliser le fameux robot Thermomix. Ce magnifique gâteau aux fruits est simple à réaliser. Découvrez la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35-40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 œufs
170 g de sucre
250 g de mascarpone
250 g de farine
2 pommes
2 poires
1 sachet de levure chimique
1 fiole d’arôme de rhum
Sucre glace vanille (pour décorer)
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes aux poires et au mascarpone?
Méthode classique
Travailler les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un beau mélange gonflé.
Ajouter le mascarpone et continuer à travailler encore 7/8 minutes jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et épais.
Ajouter la fiole d’arôme rhum.
Bien retourner la pâte avec une cuillère.
Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure.
Bien mélanger.
La pâte doit être dense.
Préparation au Thermomix
Mettre le sucre, les œufs et le mascarpone dans le bol du Thermomix: 30 secondes, vitesse 4.
Ajouter l’arôme, la farine : 25 secondes, vitesse 5.
Ajouter la levure : 15 secondes, vitesse 5 dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Les dernières étapes
Éplucher les fruits, les couper en tranches et les ajouter à la pâte.
Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Faire cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 40/45 minutes.
Laisser le gâteau aux pommes aux poires et au mascarpone refroidir, le saupoudrer de sucre glace et le servir.
