La poêlée de poivrons et de courgettes gratinées est un accompagnement léger, sain et délicieux. Elle est également colorée et appétissante. J’ai utilisé des ingrédients simples qui apportent une saveur exceptionnelle à vos légumes. Testez-la! Toute la famille l’appréciera.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
3 courgettes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de chapelure
Basilic
Sel
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Préparation
Comment faire la poêlée de poivrons et de courgettes gratinées?
Laver les légumes puis les sécher.
Retirer la tête et la queue des courgettes, puis les couper en cubes.
Nettoyer les poivrons, couper le chapeau avec la tige, les couper en deux et retirer les graines et les filaments blancs.
Couper les poivrons en lanières, puis en cubes.
Mettre quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle assez grande et ajouter l’ail coupé en deux.
Faire revenir à feu doux, puis ajouter les courgettes et les poivrons coupés en dés.
Faire sauter à feu vif pendant quelques minutes.
Baisser ensuite le feu et poursuivre la cuisson en remuant très souvent.
Assaisonner de sel et de poivre.
Lorsque les légumes sont pratiquement cuits, augmenter le feu et ajouter la chapelure et les feuilles de basilic.
Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
Servir la poêlée de poivrons et de courgettes gratinées.
