Les muffins aux pommes sont des pâtisseries très douces. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Ces savoureuses friandises plairont à tous. Elles sont nutritives et délicieuses. Préparez ces merveilles avec moi. La réalisation de la recette ne vous prendra que dix minutes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 10-12 muffins
Ingrédients
2 œufs moyens
120 g de sucre semoule
170 g de farine
70 ml de lait
50 g de beurre (ou 30 g d’huile)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une demi gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé)
1 cuillère à café de pâte de citron (ou le zeste râpé d’1 citron non traité)
1 sachet de levure chimique
3 pommes
Préparation
Comment faire les muffins aux pommes?
Avec le Thermomix
Mettre le sucre et les zestes de citron dans le bol et démarrer 10 secondes, vitesse 10.
Mélangez tous les autres ingrédients (le beurre étant fondu) sauf les pommes: 40 secondes à la vitesse 4.
Méthode classique
Casser les œufs dans un bol, ajouter la vanille et le sucre et commencer à fouetter.
Ajouter le beurre fondu ou l’huile lentement et mélanger.
Quand le beurre est incorporé, ajouter le lait petit à petit et continuer à remuer.
Toujours en remuant, ajouter la pâte de citron ou le zeste de citron râpé, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
La suite pour les 2 méthodes
Éplucher 2 des 3 pommes, retirer le trognon, les couper en cubes et les ajouter au mélange, remuer pour les incorporer.
Répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux 2/3.
Éplucher la pomme restante et la couper en tranches, les répartir sur les muffins.
Les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Faire le test du cure-dent avant de les sortir du moule.
Les muffins aux pommes sont prêts.
