La tarte aux pommes à la crème anglaise et aux amandes est irrésistible. C’est un dessert divinement bon que tout le monde appréciera. Fabriquez-le en seulement 15 minutes! Sa bonté unique vous conquerra sans aucun doute. Maintenant, voyons ensemble la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour la crème anglaise:
4 œufs
40 g de farine
120 g de sucre
450 ml de lait
Zeste de citron
Ingrédients de base et décoration:
2 petits pains feuilletés
Lait au goût
20 g d’amandes effilées
2 pommes (grosses)
2 cuillères à soupe de sucre
Cannelle en poudre
Pignons de pin
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes à la crème anglaise et aux amandes?
Commencer par la crème anglaise: Dans un bol, fouetter vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre. Puis, ajouter la farine en continuant à mélanger. Ajouter le lait chaud et mélanger à nouveau.
Verser le tout dans une casserole avec le zeste de citron. Faire cuire à feu doux. À l’aide d’un fouet, mélanger pour ne pas faire de grumeaux pendant la cuisson. Faire ceci jusqu’à ce que la crème durcisse. La transférer dans un bol et la laisser refroidir en l’enveloppant d’un film alimentaire directement en contact avec la crème.
Éplucher les pommes et les couper en cubes. Les transférer dans une casserole avec le sucre et la cannelle. Faire caraméliser pendant 6 à 7 minutes à feu doux, puis laisser refroidir.
Couvrir un moule de 28 cm avec le premier disque de pâte feuilletée, piquer la surface avec les dents d’une fourchette. Verser les pommes, les pignons de pin et la crème froide; recouvrir de l’autre disque de pâte feuilletée. À l’aide d’une fourchette, piquer la pâte feuilletée. Badigeonner de lait et décorer avec des amandes.
Faire cuire au four environ 40 minutes en mode statique. À la fin, sortir la tarte aux pommes à la crème anglaise et aux amandes du four. Laisser refroidir complètement avant de servir.
