Le gratin de courgettes à la mozzarella et au jambon est tellement savoureux, mais plus léger que les gratins habituels. Il ne contient pas de béchamel ni de crème fraîche ni d’œufs. Et pourtant, ce fabuleux gratin est d’une bonté exceptionnelle. Chaque bouchée vous procurera un plaisir incomparable. Découvrez la recette et mettons-nous au travail tout de suite!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
750 g de courgettes (environ 3 moyennes)
400 g de mozzarella (pour pizza)
100 g de parmesan (râpé)
250 g de jambon cuit
Sel
Herbes aromatiques fraîches ((basilic, thym, menthe)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire le gratin de courgettes à la mozzarella et au jambon?
Laver les courgettes, puis retirer leurs extrémités.
À l’aide d’une mandoline, les couper en de très fines tranches.
Préparer les autres ingrédients et pendant ce temps, allumer le four.
Graisser le fond d’un plat à four avec un peu d’huile.
Mettre une couche de courgettes, une pincée de sel, puis disposer les tranches de jambon, la mozzarella en tranches ou en morceaux et enfin une pincée de parmesan râpé.
Assaisonner avec une pincée d’herbes fraîches.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Il faut arriver au bord du plat, car le gratin va baisser un peu à la cuisson.
Terminer avec de la mozzarella et une pincée de fromage râpé.
Cuire dans la partie centrale du four chaud à 200°C en mode statique environ 30 minutes.
Si la surface commence à brûler avant la fin de la cuisson, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
Enfin, sortir le gratin de courgettes à la mozzarella et au jambon du four.
Laisser reposer quelques minutes et servir.
