Voici comment faire des courgettes gratinées très croustillantes. Elles sont enrichies d’une délicieuse panure au parmesan et au persil. Cette savoureuse recette est excellente à servir en accompagnement à vos plats principaux. Vous pouvez aussi en faire un deuxième plat. Je vous invite à reproduire la recette. Elle est très facile à faire.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 courgettes
4 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de parmesan (râpé)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de persil
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les courgettes gratinées?
Laver les courgettes et retirer leurs extrémités.
Les couper en tranches dans le sens de la longueur.
Il n’est pas nécessaire de les couper à la mandoline.
En effet, les courgettes étant gratinées avec un enrobage assez savoureux, il est bon d’avoir un peu d’épaisseur pour donner du moelleux et de la douceur au plat.
Un bon couteau super tranchant, en faisant attention, suffira.
Placer les tranches de courgettes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les chevaucher.
À part, mélanger la chapelure avec le fromage râpé.
Hacher l’ail et le persil, les mélanger avec la chapelure.
Ajouter un peu d’huile, de sel et de poivre.
Saupoudrer le mélange sur les courgettes et assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Préchauffer le four statique à 180° et cuire les courgettes gratinées pendant environ 25 minutes ou en tout cas jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
