Voici une méthode de préparation différente qui rendra vos courgettes exceptionnelles. Je les ai enrichies de condiments basiques, leur apportant une saveur spectaculaire. Le tout forme un gratin succulent qui ravira vos papilles. Testez vite la recette! Les ingrédients sont faciles à dénicher. Peut-être même que vous les avez déjà chez vous.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
4 courgettes
4 cuillères à soupe de chapelure
Sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
150 g de jambon cuit
400 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
Pour la sauce:
Un demi-oignon
Une demi-carotte
Un demi- bâton de céleri
200 g de purée de tomates
1 pincée de sucre
Sel
1 cuillère à café de basilic haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire le gratin de courgettes à la sauce tomate?
Préparer la sauce en hachant le céleri, la carotte et l’oignon nettoyés.
Mettre le hachis dans une casserole et faire revenir quelques minutes avec un filet d’huile.
Ajouter la sauce tomate, une pointe d’une cuillère à café de sucre, du sel et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Parfumer avec du basilic haché.
Laver les courgettes et les couper finement à la mandoline ou au couteau.
Recouvrir la lèchefrite de papier sulfurisé et la saupoudrer de chapelure.
Arranger les tranches de courgettes dessus, saler, ajouter plus de chapelure et un filet d’huile.
Cuire au four statique à 180 ° pendant environ 20 minutes.
Verser un peu de sauce tomate dans un plat à four.
Alterner des couches de courgette, de sauce, de jambon, de mozzarella en dés et de parmesan jusqu’à ce que les ingrédients soient finis.
Assaisonner d’un filet d’huile et enfourner à 200 ° pendant 10 minutes.
Sortir le gratin de courgettes à la sauce tomate du four.
Le servir chaud avec un peu de basilic.
