Pour faire des aubergines farcies succulentes, je vous recommande de suivre cette méthode toute simple. Je les ai enrichies d’une garniture classique, mais le résultat est une pure merveille. Les aubergines farcies à l’ail et à la scamorza sont fantastiques. Elles sont très alléchantes, savoureuses et filandreuses. Tout le monde va les adorer. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Parmesan râpé
2 càs de chapelure
1 scamorza
1 tête d’ail
4 aubergines
Feuilles de basilic
Poivre
Sel
8 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les aubergines farcies à l’ail et à la scamorza?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire des incisions sur la pulpe en créant des losanges.
Mélanger l’huile avec du sel et du poivre dans un bol.
Placer les légumes sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les badigeonner de l’huile et ajouter la tête d’ail.
Les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirer la pulpe des aubergines et la mettre dans un bol.
Ajouter les dés de fromage et l’ail après l’avoir pressé.
Incorporer le basilic et la chapelure.
Saler et poivrer.
Garnir les aubergines de cette préparation.
Remettre au four et laisser cuire 10 minutes supplémentaires, à 180 degrés.
Servir les aubergines farcies à l’ail et à la scamorza.
