Aubergines farcies à l’ail et à la scamorza: filandreuses et alléchantes

Par Jessica Merchant

Pour faire des aubergines farcies succulentes, je vous recommande de suivre cette méthode toute simple. Je les ai enrichies d’une garniture classique, mais le résultat est une pure merveille. Les aubergines farcies à l’ail et à la scamorza sont fantastiques. Elles sont très alléchantes, savoureuses et filandreuses. Tout le monde va les adorer. Testez la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 8

Ingrédients

Parmesan râpé
2 càs de chapelure
1 scamorza
1 tête d’ail
4 aubergines
Feuilles de basilic
Poivre
Sel
8 càs d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les aubergines farcies à l’ail et à la scamorza?

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Faire des incisions sur la pulpe en créant des losanges.

Mélanger l’huile avec du sel et du poivre dans un bol.

Placer les légumes sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les badigeonner de l’huile et ajouter la tête d’ail.

Les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirer la pulpe des aubergines et la mettre dans un bol.

Ajouter les dés de fromage et l’ail après l’avoir pressé.

Incorporer le basilic et la chapelure.

Saler et poivrer.

Garnir les aubergines de cette préparation.

Remettre au four et laisser cuire 10 minutes supplémentaires, à 180 degrés.

Servir les aubergines farcies à l’ail et à la scamorza.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.