Le gâteau à la crème anglaise et aux fraises est d’une bonté étonnante. Il vous conquerra par sa présentation singulière et son goût exceptionnel. Ce dessert gourmand fera le bonheur de tous. Son parfum irrésistible vous émerveillera également. La préparation de ce délice est très simple. Elle ne demande aucun effort, mais le résultat dépassera largement vos attentes. Voyons ensemble comment procéder!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
Pour la base du gâteau:
3 œufs
1 verre de sucre
1 verre de lait
2 verres de farine
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron (râpé)
Pour la crème anglaise:
5 jaunes d’œufs
500 ml de lait
100 g de sucre
40 g de maïzena (ou farine)
1 zeste de citron
Pour la décoration:
200 g de fraises
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau à la crème anglaise et aux fraises?
Commencer par préparer la crème anglaise, la veille ou le matin (pour un gâteau à consommer le soir). Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol. Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé. Faire chauffer la moitié du lait. Le verser dans le mélange de sucre et de jaunes d’œufs. Bien remuer avec une cuillère pour tout mélanger. Ajouter le lait restant, la maïzena et le zeste de citron. Retourner le tout avec un fouet à main jusqu’à ce que le composé soit sans grumeaux.
Mettre le tout à feu doux et le chauffer, en remuant continuellement avec une cuillère en bois et toujours dans le même sens. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Une fois la crème cuite, la verser dans un bol, couvrir d’un film alimentaire, qui doit être en contact avec la crème. La laisser refroidir complètement avant de l’utiliser.
Préparer la base du gâteau. Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange gonflé. Verser le lait, ajouter le zeste de citron râpé en continuant à mélanger au fouet. Ajouter également la farine avec la levure chimique en les tamisant. Bien mélanger pour avoir une pâte lisse et sans grumeaux.
Tapisser un moule rectangulaire de 20 × 30 cm (ou rond de 22 cm) de papier sulfurisé. Y verser la pâte et l’égaliser. Faire cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 35 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier d’un four à l’autre. Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir complètement dans son moule. Le démouler, découper les bords et les couper en petits cubes.
Remplir le gâteau de crème et déposer dessus les fraises et les bouts de gâteau coupés en petits morceaux. Saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir. Le gâteau à la crème anglaise et aux fraises est prêt à être apprécié.
