Essayez cette méthode savoureuse pour cuire vos poireaux! Les légumes sont magnifiquement présentés, pour vous séduire dès le premier regard. Le gratin de poireaux enveloppés de lard fumé à la raclette est un menu authentique. Le tout est enrichi d’une sauce béchamel épaisse et succulente, qui rehausse le goût des poireaux. Découvrez la recette et refaites-la! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
8 tranches de raclette
4 blancs de poireaux
2 cuillères à soupe de farine
8 fines tranches de lard fumé
Noix de muscade râpée
400 ml de lait
Poivre
2 cuillères à soupe de beurre
Préparation
Comment faire le gratin de poireaux enveloppés de lard fumé à la raclette?
Couper les feuilles des poireaux, ôter la racine. Les laver soigneusement afin de retirer tout résidu de terre. Ensuite, les découper en longs tronçons. Porter à ébullition de l’eau avec un peu de sel. Y faire blanchir les poireaux une dizaine de minutes. Les égoutter afin d’éliminer tout excès d’eau.
Préparer la béchamel en mettant leGratin de poireaux enveloppés de lard fumé à la raclette beurre à fondre dans une petite casserole. Le mélanger avec la farine et faire cuire sur feu doux quelques minutes. Rajouter le lait, remuer et laisser la sauce épaissir, toujours à feu doux. Assaisonner de muscade râpée et de poivre.
Verser la sauce au fond d’un plat à gratin. Envelopper les poireaux de lard fumé et les déposer par-dessus la béchamel. Les recouvrir des tranches de raclette. Faire cuire dans le four à 180 ° une dizaine de minutes. Mettre le four en mode grill quelques instants pour faire dorer la raclette. Le gratin de poireaux enveloppés de lard fumé à la raclette est prêt à être servi.
