Muffins aux lardons fumés

Par Sonia

De bon petits Muffins aux lardons fumés bien moelleux.

Ingrédients :

180 g de farine
100 g de lardons fumés
100 g de fromage de chèvre
2 oeufs
1 yaourt nature
1 sachet de levure chimique
5 cl de lait
5 cl d’huile
1 cuillère à soupe de persil ciselé
poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.

Dans une terrine, fouetter les œufs, poivrer, ajouter le yaourt, la farine et la levure.

Mélanger le tout puis incorporer l’huile et le lait, le fromage de chèvre, le persil et les lardons fumés.

Mélanger de nouveau la pâte.

Beurrer et fariner des petits moules.

Y verser la préparation et cuire ces muffins à four moyen pendant 20 minutes environ.

A la sortie du four, les placer ensuite sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir.

Le fromage et les lardons étant déjà salés, il est inutile de saler ces muffins.

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Par Sonia
Je suis une accro aux recettes et livres de cuisine. Véritable touche-à-tout, j’adore tester et expérimenter des nouvelles recettes et les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les pâtes, les animaux et les mangas !