Les vol-au-vent aux champignons et au fromage sont des apéritifs super bons qui plairont beaucoup à vos convives. Ils sont invitants et délicieux. Ces finger food auront un véritable succès. Bien sûr, vous pouvez personnaliser la garniture, histoire de varier le plaisir. Pour cette fois, je vous recommande de tester cette combinaison savoureuse. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 10 pièces
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
300 g de champignons
1 gousse d’ail
½ verre de lait
1 brin de persil
300 g de fromage à tartiner
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir
Sel
1 œuf (pour badigeonner)
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Préparation
Comment faire les vol-au-vent aux champignons et au fromage?
Dérouler la pâte feuilletée et découper une moitié des cercles en 10 bases d’un diamètre d’environ 4 cm.
Badigeonner légèrement la moitié de la pâte restante de blanc d’œuf et la replier de façon à avoir une double couche.
Découper quelques cercles qui seront en double couche, appuyer simplement avec les doigts et découper la partie centrale avec un pochoir afin d’avoir des anneaux.
Badigeonner les fonds avec très peu de blanc d’œuf et placer les cercles dessus en appuyant un peu.
Piquer la partie centrale avec une fourchette, badigeonner d’œuf et enfourner à 220° pendant environ 15 minutes.
Au bout de 10 minutes, jeter un œil aux vol-au-vent et s’ils noircissent, baisser le four.
Pendant ce temps, faire revenir la gousse d’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge.
Au bout d’un moment, ajouter les champignons lavés et émincés.
Saler et faire cuire environ 10 minutes.
Ajouter le lait, poivrer et cuire encore 5 minutes.
Une fois les champignons refroidis, les mélanger avec le fromage et le persil ciselé.
Farcir les vol-au-vent de cette préparation.
Les vol-au-vent aux champignons et au fromage sont prêts à être savourés.
