Connaissez-vous le gâteau des anges? Cette pâtisserie spéciale d’origine américaine se démarque par sa douceur incroyable. Elle est tellement moelleuse qu’on a l’impression de croquer dans un nuage en la dégustant. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser ce fameux gâteau, en utilisant uniquement des blancs d’œufs et de la crème de tartre à la place de la levure. Le résultat sera fantastique. Le gâteau des anges à la vanille sans gras vous conquerra à la première bouchée. Il est divinement bon.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 8
Ingrédients
1 càc d’extrait de vanille
280 g de sucre
170 g de farine
1 sachet de crème de tartre
½ kg de blancs d’œufs
Sucre glace
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Préparation
Comment faire le gâteau des anges à la vanille sans gras?
Mettre les blancs d’œufs à température ambiante dans un saladier.
Les monter en neige ferme avec le batteur.
Incorporer le sucre lentement, en fouettant le tout.
Ajouter la crème de tartre en la tamisant.
Parfumer avec la vanille.
Tamiser la farine dans le mélange peu à peu, en remuant délicatement de bas en haut avec une spatule.
Transférer la pâte directement dans un moule (ne pas graisser ni fariner) rond de 20 cm de diamètre ou un moule pour gâteau mousseline ou gâteau des anges.
L’égaliser avec une spatule.
Mettre du papier cuisson dans la partie inférieure du four et y déposer le moule.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Retourner le moule et laisser le gâteau refroidir.
Le transférer sur un plateau et le décorer de sucre glace.
Servir le gâteau des anges à la vanille sans gras.
