Quand vous préparez les œufs, il faut respecter à la lettre le temps de cuisson pour réussir vos préparations. En effet, ce temps est variable selon le type d’œufs que vous voulez cuisiner. En règle générale, il vous faut 10 minutes pour un œuf dur, 6 minutes pour un œuf mollet et 3 minutes pour un œuf à la coque.
Cependant, un petit accident peut parvenir pendant la cuisson : les coquilles s’éclatent ! Cela est peut-être dû à une durée de cuisson trop longue ou une température très élevée. Comment éviter d’avoir des coquilles qui s’éclatent ?
- Sortez vos œufs de votre réfrigérateur à l’avance pour qu’ils parviennent à une température aux alentours de 10 degrés.
- Puis, remplissez une casserole avec de l’eau et faites-la bouillir. Ajoutez un peu de vinaigre blanc dans l’eau.
- Quand l’eau commence à bouillir, placez les œufs dans la casserole tout doucement et là, comptez le temps nécessaire pour avoir le type de préparation que vous souhaitez.
