Tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat: crémeuse et divinement bonne

Par Jessica Merchant

Pour un dessert convivial et gourmand, réalisez cette tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat! Elle est divinement bonne. Sa pâte friable et sa garniture ultra crémeuse se marient très bien. Ce magnifique dessert plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Voyons ensemble comment le préparer!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
2 jaunes d’œufs
140 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron
4 g de levure chimique
70 g de sucre glace
300 g de farine

Garniture:
70 g de pépites de chocolat
1 œuf
90 g de sucre
400 g de ricotta fraîche
Extrait de vanille
Poudre de cannelle
Zeste de citron

Préparation

Comment faire la tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat?

Réaliser la pâte

Mélanger la farine, la levure et le sucre glace dans un bol.

Ajouter les morceaux de beurre et pétrir.

Incorporer le zeste râpé de citron et les jaunes d’œufs.

Poursuivre le pétrissage afin de créer une pâte homogène.

Filmer et mettre au frais durant une heure.

Préparer la garniture

Mélanger la ricotta, le sucre et les arômes dans un bol.

Incorporer l’œuf et les pépites de chocolat.

Assembler la tarte

Préchauffer le four à 180 degrés.

Beurrer et fariner un moule de 24 cm.

Étaler les ¾ de la pâte et la disposer dans le moule.

La garnir du mélange de ricotta.

Découper la pâte restante en bandes et les disposer sur la farce.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir la tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.