Les castagnoles au citron sont des beignets italiens très doux et gourmands. Ils contiennent un ingrédient spécial qui les rend particulièrement savoureux. La présence du vin blanc dans la pâte rend ces beignets exceptionnels. Ils conquerront petits et grands. Ces délices irrésistibles se préparent en quelques gestes faciles. Pour la cuisson, j’ai utilisé la friteuse à air. Mes beignets sont plus légers. Voyons comment les façonner!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
½ sachet de levure chimique
½ citron
60 g de sucre
70 g de beurre
2 cl de vin blanc
2 œufs
340 g de farine
Sucre glace
Eau
Préparation
Comment faire les castagnoles au citron?
Tamiser la farine et la levure dans un bol.
Faire un puits au centre.
Ajouter les œufs, le sucre, le zeste râpé de citron, le vin et le beurre.
Travailler rapidement avec les mains.
Filmer la pâte obtenue et la mettre au frais une demi-heure.
La diviser en boules de même taille et les mettre dans le panier de la friteuse à air.
Faire cuire une dizaine de minutes à 180 degrés.
Les retourner et laisser cuire encore pendant 10 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et déguster les castagnoles au citron.
