Envie d’un dessert crémeux au goût unique? Préparez celui-ci. La crème bavaroise aux fraises est super bonne. Vous serez séduit par sa délicatesse et sa consistance parfaite. Cette magnifique crème est excellente pour les occasions spéciales. Vos invités l’adoreront. Voyons comment la réaliser!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
25 cl de crème fraîche à fouetter
½ kg de fraises
3 feuilles de gélatine
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
15 cl de lait
À lire aussi
Préparation
Comment faire la crème bavaroise aux fraises?
Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau.
À part, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Faire bouillir le lait dans une casserole et le verser petit à petit sur le mélange précédent, en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire doucement, en remuant sans cesse.
La crème doit épaissir.
Incorporer alors la gélatine essorée et la faire dissoudre en fouettant le tout.
Mixer les fraises, tamiser et ajouter à la préparation précédente.
Monter la crème en chantilly et l’incorporer également au mélange.
Transférer la crème bavaroise aux fraises dans des verrines et réfrigérer durant 2 heures avant de servir.
