Préparez vos tresses briochées en suivant cette recette toute simple! Le résultat sera impeccable. Ces pains sont d’une douceur exceptionnelle. Ils sont irrésistibles. Ces délices sont parfaits pour bien commencer votre journée. Réalisez-les en quelques étapes faciles! Vous pouvez aussi revisiter la recette en ajoutant des pépites de chocolat, des raisins secs, de la crème pâtissière, etc.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 càs de maïzena
1 jaune d’œuf
30 g de beurre fondu
1 càc de sel
25 cl de lait tiède
60 g de sucre
7 g de levure sèche
½ kg de farine
2 œufs
Préparation
Comment faire les tresses briochées?
Fouetter les œufs entiers avec le sucre et le sel dans un bol.
Incorporer la levure et le beurre.
Verser le lait, en continuant à fouetter.
Tamiser la farine sur le mélange.
Remuer avec la spatule, puis pétrir avec les mains.
Ajouter la maïzena et poursuivre le pétrissage avec les mains.
Façonner un pain sur le plan de travail.
Le mettre ensuite dans un bol huilé.
Filmer et laisser lever au chaud durant 90 minutes.
Reprendre la pâte et la travailler encore, puis la diviser en 6 portions.
Couvrir et laisser lever encore un quart d’heure.
Les étaler avec le rouleau pour avoir 6 petits disques.
Les diviser en petits bandes avec une roulette et les superposer.
Les couper en deux et les rouler en formant des tresses.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Couvrir d’un torchon et laisser lever encore une demi-heure.
Préchauffer le four à 180 °C.
Badigeonner la surface de jaune d’œuf battu et saupoudrer de sucre.
Enfourner les tresses briochées pour environ 25 minutes.
