Pour un petit déjeuner gourmand en famille, préparez ces délicieux pains au lait fourrés à la ricotta. Ils sont à tomber par terre. Ces pains sont super savoureux. Leur pâte est ultra douce et leur garniture riche en goût. Ces merveilles conquerront tout le monde. Voyons comment les façonner.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
6 g de sucre vanillé
650 g de farine
40 g de beurre
10 g de levure chimique
90 g de sucre (50 g pour la pâte)
40 cl de lait
1 œuf
1 càc d’eau
200 g de ricotta
6 g de sel
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Préparation
Comment faire les pains au lait fourrés à la ricotta?
Mélanger le lait avec la levure et le sucre dans un grand bol.
Ajouter le beurre fondu et refroidi.
Tamiser la farine avec le sucre vanillé sur le mélange.
Incorporer le sel et pétrir le tout pour avoir une pâte homogène.
La façonner en boule et la mettre dans un bol propre.
Couvrir et laisser reposer une heure et demie.
Pétrir à nouveau.
Diviser la pâte en 9 parts et les façonner en boules.
Couvrir et laisser lever encore un quart d’heure.
Préchauffer le four à 200 °C.
Casser l’œuf en séparant le jaune du blanc.
Mélanger ce dernier avec la ricotta et le sucre.
Reprendre les pâtes et les aplatir.
Les garnir du composé préparé.
Fermer en formant des carrés.
Mettre les pains sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Battre le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonner les pâtes avec.
Enfourner pour 25 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et servir les pains au lait fourrés à la ricotta.
