La mousse aux pêches est un dessert exquis qui enchantera vos papilles. Elle est invitante et super savoureuse. Ce dessert se prépare en très peu de temps, avec des ingrédients simples. Découvrez la recette et réalisez-la avec moi. Votre mousse sera d’une bonté remarquable.
Préparation: 15 minutes
Repos: 30 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients
600 g de pêches (poids sans déchets)
50 g de sucre
10 ml de jus de citron
11 g de gélatine en feuilles
40 ml d’eau
150 g de crème fraîche
Pour la décoration:
1 pêche
Feuilles de menthe
Préparation
Comment faire la mousse aux pêches?
Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Couper les pêches en petits morceaux.
Les mixer avec le jus de citron et le sucre jusqu’à obtenir un composé sans grumeaux.
Bien essorer la gélatine et la dissoudre dans une casserole avec 40 ml d’eau.
Puis, verser le liquide dans le mixeur et mixer à nouveau.
Mettre au réfrigérateur pour refroidir.
Fouetter la crème et l’ajouter petit à petit à la crème de pêche froide en remuant avec une spatule.
Transférer la préparation dans des verres ou des tasses, les couvrir de film alimentaire et les placer au réfrigérateur.
Pour la décoration, couper une pêche épluchée en rondelles.
Mettre une cuillère rase de sucre dans une poêle antiadhésive ;
Lorsqu’elle est légèrement fondue, y ajouter les rondelles de pêche et laisser cuire une dizaine de secondes.
Laisser ensuite refroidir et décorer les verrines avec.
Ajouter aussi quelques feuilles de menthe fraîche.
La mousse aux pêches est prête à être savourée.
Mettre au frais une demi-heure avant de servir.
