Les tranches de porc crémeuses aux champignons sont d’une bonté incomparable. Elles sont succulentes et invitantes. Ce menu au goût unique plaira à tous. Vous pouvez en faire un plat familial ou le servir lors des grandes occasions. Voyons comment réaliser la recette en quelques minutes.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions 4 personnes
Ingrédients
800 g de longe de porc tranchée
500 g de champignons de Paris frais
Farine
1 gousse d’ail
10 g de beurre
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Persil
Un demi-verre de vin blanc
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Préparation
Comment faire les tranches de porc crémeuses aux champignons?
Nettoyer les champignons avec un chiffon propre et enlever la terre près de la tige avec un petit couteau.
Les couper en tranches.
Peler l’ail.
Mettre un peu d’huile dans une poêle, faire dorer légèrement l’ail.
Ajouter les champignons, cuire à feu moyen-vif, jusqu’à ce que les champignons flétrissent, saler, transférer les champignons dans un bol et réserver.
Retirer le gras s’il est présent sur les bords des tranches et bien fariner la viande des deux côtés.
Dans la même poêle, verser un filet d’huile, faire cuire la viande des deux côtés.
Saler et poivrer.
Ajouter le vin et laisser mijoter.
Ajouter aussi les champignons, le beurre et 30 ml d’eau.
Cuire le tout encore quelques minutes à feu très doux pour obtenir une belle sauce crémeuse au fond.
Ajouter un peu de persil haché, mélanger et servir aussitôt.
Les tranches de porc crémeuses aux champignons sont prêtes à être dégustées.
