Que ce soit pour un pique-nique ou un repas au bureau, cette recette sera parfaite. Elle est simple, légère et rafraîchissante. La salade de pommes de terre et de courgettes crémeuses au saumon est excellente pour un déjeuner familial. Elle est faite d’ingrédients simples et bon marché. Les légumes sont enrichis d’une sauce crémeuse et exquise. Ils sont sublimes. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 (278,22 Kcal par portion)
Ingrédients
250 g de courgettes
400 g de pommes de terre
Persil
Huile d’olive
Poivre
200 g de saumon fumé
Sel
Crème de saumon:
150 g de fromage frais à tartiner
Romarin
Poivre
200 g de saumon fumé
Citron
Origan sec
Sel
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre et de courgettes crémeuses au saumon?
Bien nettoyer les patates et les mettre dans une casserole d’eau légèrement salée.
Faire cuire une vingtaine de minutes à partir de l’ébullition.
Les égoutter, les laisser tiédir et les éplucher.
Laisser refroidir complètement.
Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.
Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger les courgettes une dizaine de minutes.
Laisser refroidir également.
Préparer la crème en mélangeant le poisson avec le fromage, un peu d’eau de cuisson, le jus d’agrume, du sel, du poivre et les herbes.
Mixer le tout jusqu’à consistance crémeuse.
Couper les patates en morceaux.
Les mettre dans un saladier avec les courgettes, le saumon et le persil hachés, du sel et du poivre.
Réfrigérer une heure avant de servir.
Servir la salade de pommes de terre et de courgettes crémeuses au saumon.
