Préparez vos aubergines en suivant cette méthode toute simple! Elles seront très délicieuses. Ce plat goûteux se compose des ingrédients classiques de la pizza, à savoir de la sauce tomate et du fromage. Le tout est enrichi d’ail et de basilic. La combinaison de tous ces éléments permet d’obtenir un menu succulent, léger et appétissant. Les tranches d’aubergines pizzaïola conquerront petits et grands. Voyons comment les réaliser!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 25 (55 Kcal par pièce)
Ingrédients
60 g de chapelure
200 g de fromage léger râpé
2-3 aubergines rondes
4 cl d’huile d’olive
Feuilles de basilic
1 gousse d’ail
Poivre
Sel
Sauce:
1 gousse d’ail
25 cl de purée de tomates
Poivre
Sel
Feuilles de basilic
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les tranches d’aubergines pizzaïola?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les découper en tranches de 1 cm (j’en ai obtenu 25).
Dans un bol, mélanger l’huile avec l’ail écrasé, le basilic haché, du sel et du poivre.
Tamponner les tranches d’aubergines avec un torchon et les placer sur une plaque huilée.
Les badigeonner de l’huile aromatisée et enfourner pour 20 minutes.
Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec l’ail écrasé, le basilic haché, du sel, du poivre et un filet d’huile.
Garnir chacune des tranches d’aubergine de cette sauce et ajouter du fromage râpé.
Les plier en deux en formant des demi-lunes.
Huiler à nouveau la plaque et la saupoudrer de 40 g de chapelure.
Y disposer les aubergines farcies.
Saupoudrer de la chapelure restante et enfourner pour une dizaine de minutes, toujours à 200 degrés.
Servir les tranches d’aubergines pizzaïola.
