Le ragoût de veau aux pommes de terre et aux petits pois vous conquerra par sa bonté exceptionnelle. Ce menu riche en goût est réconfortant et appétissant. Il est parfait pour un repas familial. Tout le monde l’adorera. Je vous invite à me suivre en cuisine pour reproduire la recette. Votre ragoût sera fantastique.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Portions: 5 personnes
Ingrédients
900 g de veau
900 g de pommes de terre
Un demi-oignon
5 feuilles de sauge
4 cuillères à soupe de purée de tomates
1 cuillère à café de curcuma en poudre (facultatif)
2 cuillères à café de paprika chaud (facultatif)
600 g de petits pois surgelés
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
1 branche de céleri
1 carotte
Une demi-tasse de vin rouge
Préparation
Comment faire le ragoût de veau aux pommes de terre et aux petits pois?
Hacher l’oignon, le céleri, les feuilles de sauge et la carotte et les faire revenir dans quelques cuillères à soupe d’huile.
Ajouter les morceaux de viande et bien la faire dorer en remuant souvent pour qu’elle ne colle pas.
Déglacer ensuite avec le vin et laisser évaporer.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter le curcuma, le paprika et la purée de tomates.
Couvrir la viande d’eau et fermer avec le couvercle.
Laisser cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre, mais pas encore complètement cuite.
Ajouter les pommes de terre coupées en cubes d’environ 4 cm, les petits pois et de l’eau.
Refermer le couvercle et laisser cuire environ 20-25 minutes.
Le ragoût de veau aux pommes de terre et aux petits pois est prêt à être servi.
