L’emballage sous vide des denrées alimentaires permet de les conserver plus longtemps au congélateur. Cette technique préserve leur fraîcheur, leur texture, leurs vitamines et leur saveur. Plutôt que d’acheter un équipement onéreux pour faire cette opération, appliquez ma méthode ultra simple et efficace pour emballer des aliments sous vide sans machine.
Emballer des aliments sous vide sans machine: de quoi avez-vous besoin?
Dans un premier temps, munissez-vous de sacs congélation avec zip. Cette fermeture hermétique permettra de mieux conserver vos aliments. Vous aurez également besoin d’ une bassine d’eau froide avec des glaçons.
Emballer des aliments sous vide sans machine: la procédure détaillée
- D’abord, mettez vos aliments individuellement dans les sacs de congélation;
- Refermez les sacs, en gardant une petite ouverture d’environ 2 cm afin de laisser l’air s’échapper;
- Plongez les sacs dans la bassine d’eau très froide. La pression va le comprimer et chassera ainsi l’air;
- Évacuez le reste d’oxygène manuellement;
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- Refermez soigneusement le sac avant qu’il ne soit immergé dans l’eau. En effet, celle-ci risque de contaminer l’aliment en formant des cristaux à l’intérieur du sac. Ce qui risque d’altérer sa saveur et sa texture ;
- Mettez immédiatement les aliments au congélateur.
Voilà comment emballer des aliments sous vide sans machine en un rien de temps. Grâce à cette technique, vous pourrez conserver vos nourritures sur une période plus longue sans problème.
