Voici un repas complet parfait pour un dimanche ou un jour de fête. Les tomates farcies au riz et au fromage avec pommes de terre au four feront plaisir à toute la famille. C’est un plat simple et très délicieux. Il regroupe deux recettes en une seule préparation savoureuse. Les ingrédients sont peu coûteux et facilement accessibles. La cuisson est un peu longue et se déroule principalement au four. Ainsi, vous n’aurez pas à rester en cuisine pour la surveiller. Il suffit de jeter un coup d’œil de temps en temps pour voir si le fond se dessèche. Dans ce cas, ajoutez un peu d’eau et tout sera réglé! Cette fabuleuse recette vous conquerra à coup sûr. Reproduisez-la et dites-moi si vous l’avez aimée!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Ingrédients
12 tomates rondes, grosses, rouges et fermes
300 g de riz
250 g de mozzarella
60 g de parmesan râpé
Persil haché et basilic
1,600 kg de pommes de terre
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
À lire aussi
Préparation
Comment faire les tomates farcies au riz au fromage avec pommes de terre au four?
Faire bouillir le riz dans beaucoup d’eau salée. Égoutter et laisser refroidir.
En attendant, laver les tomates, couper les parties apicales et les mettre de côté. Elles serviront de « couvercles » aux tomates farcies. Vider l’intérieur des graines et les jeter. Hacher finement la pulpe, et la placer dans le bol dans lequel le riz a été mis à refroidir.
Placer les tomates dans une plaque à pâtisserie et les saler à l’intérieur.
Réduire la mozzarella en petits cubes et les ajouter au bol de riz, avec le persil haché et le basilic. Assaisonner de sel et d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger à la fourchette.
Si entre-temps un peu d’eau végétale s’est formée à l’intérieur des tomates, les vider. Puis, les remplir avec la farce préalablement préparée, en essayant de presser un peu le mélange. Couvrir les tomates avec leurs couvercles respectifs.
Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en tranches. Assaisonner de sel, de poivre et d’huile d’olive extra vierge. Mélanger et les déposer dans la plaque à côté des tomates farcies. Saler légèrement les tomates et saupoudrer le tout d’un filet d’huile. Faire cuire au four statique pendant environ une heure à 200 ° C. Ajouter de l’eau de temps en temps pour éviter que le fond ne se dessèche trop. Retirer du four, laisser refroidir. Servir les tomates farcies au riz et au fromage avec pommes de terre au four.
