Les courgettes farcies à la viande hachée sont simples mais délicieuses. Leur garniture savoureuse vous plaira. Elle procurera aux légumes un goût exceptionnel. Vos courgettes seront d’une bonté remarquable. Concoctez ce fabuleux menu avec moi. IL plaira à tous.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 courgettes (environ 800 g)
200 g de viande hachée (veau ou porc)
80 g de fromage fumé (en dés)
60 g de parmesan (râpé)
1 œuf
1 gousse d’ail
1 brin de menthe
Huile d’olive extra vierge
Muscade
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la viande hachée?
Laver et sécher les courgettes, puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les creuser partiellement avec une pelle, ou un couteau et une cuillère à café.
Faire bouillir les courgettes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Les égoutter et les placer sur un torchon, en mettant le côté coupé vers le bas.
Hacher la pulpe de courgette avec un couteau.
Mettre un filet d’huile dans une poêle et faire revenir la gousse d’ail épluchée.
Ajouter la viande hachée et la pulpe des courgettes.
Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de muscade.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer le couvercle et cuire encore 2 minutes à feu vif, afin de sécher le jus de cuisson.
Verser le mélange dans un bol et laisser refroidir.
Battre l’œuf avec une pincée de sel et le verser dans le bol avec le mélange de viande et de pulpe de courgettes.
Ajouter le parmesan râpé, les cubes de fromage et quelques feuilles de menthe hachées.
Bien mélanger le tout.
Graisser un plat à four avec un peu d’huile et y déposer les courgettes.
Répartir la garniture à l’intérieur des courgettes et assaisonner d’un filet d’huile
Cuire au four préchauffé à 170° ventilé ou à 190° statique pendant environ 20 minutes.
Les courgettes farcies à la viande hachée sont prêtes à être servies.
